ताजे अंडी कसे धुवायचे?

शेतातील ताजी अंडी धुवावीत की नाही याबद्दल बरीच चर्चा सुरू आहे. ताजी अंडी पिसे, घाण, विष्ठा आणि रक्ताने घाणेरडे होऊ शकतात… त्यामुळे तुमच्या कोंबड्यांची ताजी अंडी खाण्यापूर्वी किंवा साठवण्यापूर्वी स्वच्छ आणि निर्जंतुक करण्याची गरज आम्हाला समजते. आम्ही ताजी अंडी धुण्याचे सर्व साधक आणि बाधक आणि ते स्वच्छ करण्याचा योग्य मार्ग सांगू.

ताजी अंडी का धुवावीत?

चला या लेखातील सर्वात महत्त्वाच्या विषयापासून सुरुवात करूया. ताजी अंडी साठवण्यापूर्वी धुण्याची गरज नाही, जरी ते गलिच्छ असले तरीही. हे जीवाणू दूषित किंवा साल्मोनेला संसर्गाचा धोका कमी करणार नाही; त्याउलट. तथापि, ताजे अंडी खाण्यापूर्वी धुणे फायदेशीर आहे.

ताजे अंडी साठवण्यापूर्वी मला धुण्याची गरज आहे का?

उघड्या डोळ्यांनी पाहिल्याप्रमाणे अंड्याचे कवच घट्ट दिसते, परंतु त्यात सूक्ष्म छिद्रे असतात ज्यामुळे गॅसेस आणि बॅक्टेरिया आतील आणि बाहेरील अंड्याच्या शेलमध्ये स्थानांतरित होतात. त्यामुळे या जीवाणूंचे संक्रमण होण्यापासून रोखण्यासाठी कोणतीही ताजी अंडी धुणे तर्कसंगत वाटू शकते. तथापि, प्रत्येक ताज्या अंड्याभोवती एक नैसर्गिक 'कोटिंग' असते, ज्याला 'ब्लूम' म्हणतात. हे फुलणे नैसर्गिक अडथळा निर्माण करते आणि कोणत्याही प्रकारचे जीवाणू, वायू किंवा ओलावा अंड्याच्या शेलमध्ये प्रवेश करण्यापासून प्रतिबंधित करते. अंडी धुवून तुम्ही ब्लूम धुवून टाकाल आणि अंड्याचे कवच सच्छिद्र बनवाल.

न धुतलेली अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची गरज नाही आणि ते स्वयंपाकघरातील काउंटरवर साठवले जाऊ शकतात. धुतलेली अंडी नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली पाहिजेत जेणेकरून आपण बॅक्टेरियांना अंड्यामध्ये जाण्याची संधी देऊ नये.

मला खाण्यापूर्वी ताजे अंडी धुण्याची गरज आहे का?

तद्वतच होय. तथापि, जर तुम्ही खाण्यापूर्वी अंडी धुण्यास विसरलात तर यामुळे कोणतीही गंभीर आरोग्य समस्या उद्भवणार नाही. खाण्याआधी ताजी अंडी धुणे चांगले का आहे याचे कारण म्हणजे ते तुमच्या अन्नाच्या कोणत्याही दूषित होण्याचा धोका कमी करेल. आणि तुम्हाला अंडी यापुढे ठेवण्याची गरज नसल्यामुळे, संरक्षक ब्लूम अनावश्यक बनला आहे.

अंडी हाताळताना तुम्हाला टाळावे लागणारे मुख्य बॅक्टेरिया म्हणजे साल्मोनेला. साल्मोनेला संसर्गामुळे अन्न विषबाधा होऊ शकते आणि अंड्यामध्ये किंवा अंड्याच्या शेलमध्ये असलेल्या सॅल्मोनेला बॅक्टेरियामुळे होतो. रेसिपीमध्ये सॅल्मोनेलाची समस्या नाही जिथे अंडी शिजवली जाते किंवा गरम होते. सॅल्मोनेला बॅक्टेरिया, जर अंड्याच्या शेलमध्ये असेल तर, जर तुम्ही ताजे अंडयातील बलक सारख्या रेसिपीमध्ये कच्चे अंडे वापरण्याची योजना आखली असेल तरच धोकादायक आहे.

ताजी अंडी कशी धुवावीत?

अंडी कशी धुवायची याचा सर्व काही तुम्हाला त्यांच्याशी काय करायचा आहे या उद्देशाशी संबंधित आहे. आपण संचयित करण्यापूर्वी धुवू इच्छिता, जरी ते अनावश्यक आहे? किंवा तुम्हाला असे काही शिजवायचे आहे की ज्याच्या तयारीमध्ये कोंबडीचे अंडे आवश्यक आहे? किंवा तुम्हाला तुमच्या फ्रीजमध्ये घाणेरडी अंडी साठवून ठेवण्यास सोयीस्कर वाटत नाही.

गलिच्छ अंडी साठवण्यापूर्वी स्वच्छ करा

आधी सांगितल्याप्रमाणे, शक्य असल्यास 'ब्लूम' अबाधित ठेवणे चांगले. परंतु ताजी कोंबडीची अंडी पिसे, मलमूत्र किंवा मातीने खूप घाणेरडी होऊ शकतात, त्यामुळे अंडी साठवण्याआधी तुम्ही ते स्वच्छ करू इच्छिता हे समजण्यासारखे आहे. कोरड्या कापडाने किंवा स्पंजने कोणतीही घाण पुसून टाकण्याचा प्रयत्न करा, तुम्ही पाणी वापरत नसल्यामुळे तजेला तसाच ठेवा. अशा प्रकारे, तुमची अंडी संरक्षक थर न काढता आणि अंडी सच्छिद्र बनविल्याशिवाय स्वच्छ होतात.

जर तुम्ही अंडी पाण्याने धुत असाल किंवा धुत असाल कारण काही हट्टी घाण कोरड्या कपड्याने निघत नाही, तर लक्षात ठेवा की तुम्हाला अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची गरज आहे. अंडी धुतल्याने ते सच्छिद्र बनते, ज्यामुळे बॅक्टेरियांना अंड्यामध्ये प्रवेश करण्याची संधी मिळते. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, तुमची धुतलेली ताजी अंडी फ्रीजमध्ये ठेवा.

खाण्यापूर्वी अंडी पाण्याने धुणे

जर तुम्ही तुमच्या घरामागील कोंबडीची अंडी वापरण्यास तयार असाल तर त्यांना कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा. साबण किंवा डिटर्जंटची गरज नाही, फक्त उबदार पाणी. अंड्याच्या बाहेरील तापमानापेक्षा सुमारे 20 अंश जास्त उबदार असलेल्या पाण्याच्या प्रवाहाखाली अंडी धरा. अशा प्रकारे, आपण सर्व घाण साफ कराल आणि संरक्षणात्मक ब्लूम देखील स्वच्छ कराल. अंडी धुतल्यानंतर लगेच वापरण्याची खात्री करा किंवा फ्रीजमध्ये ठेवा.

अंडी कधीही पाण्यात भिजवू नका किंवा थंड पाण्यात धुवू नका. यामुळे छिद्रांमध्ये शेलच्या बाहेरून जीवाणू येऊ शकतात.

मला स्टोअरमधून विकत घेतलेली अंडी धुण्याची गरज आहे का?

आपण कोठे राहता यावर अवलंबून, व्यावसायिक अंडी स्टोअरमध्ये प्रवेश करण्यापूर्वी धुतली जातात की नाही. यूएस मध्ये, सर्व व्यावसायिक अंडी विक्रीपूर्वी धुतली जातात आणि किराणा दुकानात रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जातात. दुसरीकडे, युरोपमध्ये, तुम्ही किराणा दुकानांमध्ये क्वचितच रेफ्रिजरेटेड अंडी पहाल कारण अंडी विक्रीपूर्वी धुतली जात नाहीत.

तुम्हाला स्टोअरमधून विकत घेतलेली अंडी धुवायची आहेत की नाही हे पूर्णपणे तुमच्यावर अवलंबून आहे, परंतु ते आवश्यक नाही. तथापि, हे महत्वाचे आहे की रेफ्रिजरेटेड अंडी खरेदी केल्यानंतर रेफ्रिजरेटेड राहते. म्हणून, किराणा सामानाच्या खरेदीवरून घरी आल्यावर ते फ्रीजमध्ये ठेवा. तुम्ही स्टोअरमध्ये नॉन-फ्रिजरेटेड अंडी खरेदी केली असल्यास, तुम्हाला ते काउंटरवर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याचा पर्याय आहे.